Recetas Salvadoreñas

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Tal vez pienses que tus esfuerzos en llevar una vida libre de azúcar marchen bien, especialmente porque ahora eres especialista para seleccionar alimentos saludables para reducir los ataques de ansiedad, y además te has comprometido con la idea de llevar una vida saludable.

Sin embargo, no importa los caprichos que no te estés permitiendo con el fin de dejar de lado las cantidades grandes de azúcar, entre ellos la bollería industrial o los pasteles, porque es probable que estés consumiendo más de lo que imaginas, especialmente al ingerir alimentos que consideras son saludables, pero que realmente están cargados de azúcar y son un riesgo para tu salud y para tu silueta.

Estamos haciendo referencia a aquellos alimentos que consumimos diariamente, pero que esconden mucho azúcar de manera disimulada, y sin embargo, la mayor cantidad de las veces van en nuestro carro de compras. Aunque es importante que aprendas a merendar con bocadillos saludables que te ayudan a perder peso, es necesario que reconozcas estos 8 alimentos cargados de azúcar y que consumes diariamente:

 

1. Yogur

Es cierto que los yogures forman parte de la lista de alimentos para estar sanos, especialmente por su contenido en calcio. Sin embargo, debes considerar que gran parte de los yogures que están en el mercado poseen grandes cantidades de azúcar. Por ejemplo, de acuerdo a la Fundación Action Sugar, en 150 gramos de yogurt es posible detectar hasta 5 porciones de azúcar.

 

2. Salsas

Muchas de las salsas que acompañan nuestros platos, sobre todo las envasadas, poseen cantidades de azúcar libre, ya que esta forma parte de muchos alimentos procesados como parte del proceso de conservación. Bien sea la salsa de soja, tomate, césar,  o la mayonesa, considera que al comprar tu lista de salsas, también estarás llevando cantidades de azúcar que no habías estimado.

 

3. Ensalada

Aunque no lo puedas creer, ya que este es uno de los platos más saludables que puedan existir, lo cierto es que puede contener cantidades significativas de azúcar, muchas veces esta se esconde en las salsas que le hacen juego, y con ello también debes considerar las ensaladas que compras envasadas. En el caso de algunos restaurantes, por cada 50 gramos de ensalada que te sirvan, puedes estar consumiendo incluso ¡4 gramos de azúcar!

 

4. Zumos envasados

Sin son naturales, los zumos forman parte de los alimentos saludables que incluyes en tu dieta. No obstante, los zumos que compras en envases usualmente contienen grandes cantidades de azúcar. Si consideras que las frutas ya de por sí son ricas en glucosa y carbohidratos –con especial énfasis en el plátano y el coco-, es evidente que al añadir mayor cantidad de azúcar al zumo estarás consumiendo mucha más de la que necesitas.

 

5. Comidas precocinadas

Es necesario que olvides la idea de que las grandes cantidades de azúcar solamente están presentes en los postres, pues cuando vas al supermercado muchos de los alimentos que se encuentran allí también la contienen en cantidades que no sospechas. Por ejemplo, los alimentos precocinados y los envasados constituyen una fuente enorme de carbohidratos.

 

6. Cereales

Aunque se pasen como otro de los alimentos que son saludables porque de hecho lo es, con la excepción de los procesados los cuales poseen otros ingredientes adicionales que agregan sabor, la verdad es que la mayor parte de los cereales de los que dispones en el supermercado poseen grandes cantidades de azúcar.

 

7. Refrescos

Muchas veces esto pasa inadvertido, pero las bebidas gaseosas así como las aguas saborizadas, poseen cantidades notorias de azúcar, y esta la consumes incluso si optas por la versión “light”, pues aunque la cantidad de azúcar disminuya en esa presentación, aún así posee cantidades que no son recomendables para tu salud. Algunas de estas bebidas pueden contener hasta 15 gramos de azúcar por cada 500ml.

 

8. Pan

Este es uno de los alimentos que mayormente consumimos, dado que cae estupendo para acompañar las comidas o para comer en el break. Pero la verdad es que por cada rebanada de este alimento, especialmente si es procesado, podrías estar consumiendo incluso 3 gramos de azúcar.

Tal como puedes observar, no es tan sencillo escapar de las dosis de azúcar, puesto que incluso están en los alimentos que menos imaginamos, y en los cuales confiamos para estar saludables. Es decir, estas cantidades de azúcar las llegamos a consumir sin notarlo.

Las porciones de azúcares añadidos a los alimentos no son necesarias para nuestro organismo, sino que más bien resultan nocivos para nuestra salud. El azúcar es necesaria para vivir porque constituye una fuente de energía, pero las cantidades que están en los alimentos como las frutas, o los carbohidratos presentes en los cereales integrales, el arroz y la pasta ya pueden aportarnos las cantidades que realmente nuestro organismo necesita, sin necesidad de recurrir a los procesados.

Evitar el consumo sin medida de azúcar añadido, puede contribuir a disminuir padecimientos como la obesidad y la diabetes de tipo 2.
Este delicioso, refrescante y saludable refresco o fresco de cebada es una de las bebidas favoritas de los Salvadoreños, después de la Horchata <-- receta . Y para que sepa como hacerla, aquí la receta completa.

Ingredientes:
1 litro de agua
1 rajita de canela
5 pimientas gordas
5 clavos de olor
1/4 taza de harina de pan o de arroz
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 o 3 cucharadas de esencia de fresa
* Azúcar al gusto


Procedimiento:

Ponga a hervir el agua con la canela y los clavos durante 10 minutos, una vez pasados ese tiempo, agréguele la harina de arroz, disuelta en una taza de agua, y cocínelo a fuego mediano moviendo constantemente durante 5 minutos.

Luego se le agrega la vainilla la esencia de fresa y la azúcar al gusto.

Se cuela para eliminar grumos y se deja enfriar, se puede guardar esa pasta en la refrigeradora si no se usa de una sola vez. (Esta preparación queda bien espesa y se adelgaza con más agua).

Sírvala bien fría o con hielito. Sabrosa!!

NOTAS:
Usted puede elegir entre la harina de pan (para todo uso) o harina de arroz. Queda igual de rica.
Se puede sustituir el agua por leche o utilizar medio litro de cada cosa.

Receta cortesía de Pecosita.

SI DESEA COMPRARLO YA PREPARADO, AQUI LE TENEMOS ESTA OPCION ↓


El fresco o refresco de tamarindo como también se le llama, es una de las bebidas mas sabrosas y populares en todos los hogares Salvadoreños y es facilísimo de hacer.

12 - 15 vasos

½ Libra de tamarindo
2 litros de agua hirviendo
* Azúcar al gusto
* Pizca de sal

Pelar y lavar bien los tamarindos, déjelos remojar en suficiente agua recien hervida (pero sin fuego), durante [timer length=60]1 hora[/timer], muévalos con un molinillo a sacarle toda la pulpa, y termine de agregar el agua.

A continuación cuélelos con un colador fino presionando las pulpas contra el colador extrayendo asi todo su delicioso sabor, reserve algunas semillas con suficiente pulpa para adornar su refresco. Luego le agrega toda el azúcar necesaria para endulzarlo y la pizca de sal para balancear los sabores.

Refrigere y sirva con hielito!!

La naturaleza nos ofrece muchas alternativas para prevenir y curar el Cáncer. De hecho, nos ofrece una gran gama de productos medicinales que, en mi opinión muy personal, son las mejores y mas eficaces. Todo es saber aplicarlas, obtener el conocimiento de nuestros ansestros y cuidarnos mucho para no necesitar llegar a necesitar de curas "casi" milagrosas.

La Guanábana o la fruta del árbol de Graviola (OJO: no confundir con la Chirimoya) es un producto milagroso para matar las células cancerosas. Es 10,000 más potente que la quimioterapia. ¿Por qué no estamos enterados de ello? Porque existen organizaciones interesadas en encontrar una versión sintética, que les permita obtener fabulosas utilidades. Así que de ahora en adelante usted puede ayudar a un amigo que lo necesite, haciéndole saber que le conviene beber jugo de guanábana para prevenir la enfermedad. Su sabor es agradable. Y por supuesto no produce los horribles efectos de la quimioterapia. Y sí tiene la posibilidad de hacerlo, plante un árbol de guanábana en su patio trasero. Todas sus partes son útiles.

[caption id="attachment_3309" align="alignright" width="403"]Cultivando las deliciosas y milagrosas guanabas Cultivando las deliciosas y milagrosas guanábANas[/caption]

La próxima vez que usted quiera beber un jugo, pídalo de guanábana. O mejor aun, hágalo usted mismo siguiendo las recetas que nosotros le tenemos - VER RECETAS.

¿Cuántas personas mueren mientras este secreto ha estado celosamente guardado para no poner en riegos las utilidades multimillonarias de grandes corporaciones? Como usted bien lo sabe el árbol de guanábana es bajo. No ocupa mucho espacio, Se le conoce con el nombre de Graviola en Brasil, guanábana en Hispanoamérica, y "Soursop" en Inglés.
La fruta es muy grande y su pulpa blanca, dulce, se come directamente o se la emplea normalmente, para elaborar bebidas, sorbetes, dulces etc. El interés de esta planta se debe a sus fuertes efectos anti cancerígenos. Y aunque se le atribuyen muchas más propiedades, lo más interesante de ella es el efecto que produce sobre los tumores .. Esta planta es un remedio de cáncer probado para los cánceres de todos los tipos. Hay quienes afirman que es de gran utilidad en todas las variantes del cáncer.
Se la considera además como un agente anti-microbial de ancho espectro contra las infecciones bacterianas y por hongos; es eficaz contra los parásitos internos y los gusanos, regula la tensión arterial alta y es antidepresiva, combate la tensión y los desórdenes nerviosos.

La fuente de esta información es fascinante: procede de uno de los fabricantes de medicinas más grandes del mundo, quien afirma que después de más de 20 pruebas de laboratorio, realizadas a partir de 1970 los extractos revelaron que: Destruye las células malignas en 12 tipos de cáncer, incluyendo el de colon, de pecho, de próstata, de pulmón y del páncreas…

Los compuestos de este árbol demostraron actuar 10,000 veces mejor retardando el crecimiento de las células de cáncer que el producto Adriamycin, una droga quimioterapéutica, normalmente usadaen el mundo.

Y lo que es todavía más asombroso: este tipo de terapia, con el extracto de Graviola, o Guanábana, destruye tan sólo las malignas células del cáncer y no afecta las células sanas.

Instituto de Ciencias de la Salud (Institute of Health Sciences, L.L.C.) 702 Cathedral St. Baltimore, MD 21201

El delicioso refresco de maracuya o granadilla como se le conoce en El Salvador, es tan delicioso como saludable. Y usted lo puede preparar correctamente siguiendo nuestra receta.

6 - 8 vasos

6 Maracuyas o Granadillas
* Azúcar al gusto
* Una pizca de sal

Esta bebida, ademas de ser riquísima, es altamente saludable. La pulpa de los maracuyas o granadillas, contiene grandes cantidades de vitamina A y C.
Empezamos por extraer las semillas con todo y la pulpa, de cada fruto.
Luego póngales un poco de azúcar y la pizca de sal y deja reposar la mezcla durante [timer length=90]1 hora y media[/timer].
Una vez reposada la mezcla, agregue el agua con más azúcar al gusto.
Luego refrigere y sirva.

Espero que disfrute de su rico refresco de ensalada.

6 - 8 vasos

Ingredientes:


1 piña pequeña
4 marañones
6 naranjas dulces
3 Manguitos tiernos
2 manzanas verdes
2 mamey
* Azúcar a su gusto
* Pizca de sal
2 Litros de Agua fría
* Lechuga picadita

Pelar la piña, cortar en cuadritos pequeños y colocar en una ensaladera, quitar la piel a los mamey, picar y juntar con la piña.
Exprimir dos o tres marañones y todas las naranjas
Picar los marañones restantes, hacer lo mismo con, los manguitos, las manzanas y mezclar bien.
Agregar el azúcar y la sal, revolver y dejar macerar durante 1 hora y media.
Agregar la lechuga picada, agregar el agua, refrigerar bien y servir.

No olvide incluir una cucharita cuando sirva este delicioso refresco Salvadoreño, esto le facilitará el poder sacar la fruta picadita del fondo del vaso. ;)