El picado de verduras con carne es una receta sumamente sencilla y 100% casera. No es nada gourmet pero va a hacer que su familia disfrute mucho en la mesa.

6 - 8 porciones

2 Libras de carne molida
2 zanahorias
2 papas grandes
½ Lb de ejotes
1 chile verde
1 cebolla mediana
1 ajo
* salsita de tomate casera o de lata
* Consomé de Res (opcional)
* Comino en polvo (al gusto)
* sal y pimienta al gusto

Para nuestro delicioso Picado de Verduras con Carne, lo primero que vamos a hacer es limpiar muy bien las verduritas: zanahoria, papas, chile verde y la cebolla. Picamos en cuadritos pequeños cada una de ellas excepto por la cebolla la cual la vamos a picar finamente asi como el ajo.

En una olla colocamos todo lo anterior con agua (a modo que queden cubiertos) y lo ponermos a hervir hasta que las zanahorias esten blanditas pero no demasiado cocidas. Sacamos del agua caliente, las colamos y las reservamos.

Aparte, zasonamos la carne molida con sal, pimienta, comino y el consomé de res en polvo. También le puede agregar un poquitín de mostaza y salsa Inglesa si lo desea (yo lo hago – es mi secretito).

En una cacerola espaciosa ponemos un poquito de aceite y sofreimos la carne molida a fuego medio hasta que no se vea ni un pedacito rojo (crudo).

Agregamos las verduras picadas previamente cocidas, y lo mezclamos muy bien. Luego agregamos la Salsita Casera o la que usted mejor prefiera y continuamos la cocción por 15 minutos mas y listo!!

Se puede acompañar con una deliciosa ensalda fresca o unos ricos espárragos sofritos en mantequilla con sal y pimienta. Tambien se le puede agregar ejotes como parte de las verduras, pero es opcional.

6

3:55 p.m.

La mas deliciosa Ensalada Rusa al estilo Salvadoreño, la va a poder hacer usted mismo con nuestra receta. Entérese de lo fácil que es preparar esta delicia internacional.

6 - 8 porciones

4 Papas Medianas
2 Remolachas Cocidas
3 Zanahorias Medianas
1 Lb. Ejotes
1 Cebolla
* Jugo de limon
* Mayonesa al gusto
* Sal y pimienta al gusto

1. Cocina las papas en suficiente agua hasta que esten suave, tienes que cocinarlas con todo y las cascaras.

2. En una olla coloca agua y calientala hasta que hierva. Pela las zanahorias y cortalas en cubitos de aprox. 1 cm. y cocinalas en el agua hirviendo por tan solo [timer length=1]1 Minutos[/timer] mas o menos para que no queden muy blandas, luego retiralas y agregalas en agua fria para cortar la coccion. Repite este mismo procedimiento con los ejotes ya limpios y cortados, con la diferencia que estos tomaran mas tiempo en cocinarse, como [timer length=5]5 Minutos[/timer]. Retira del fuego, escurre y agregalos en agua fria tambien.

3. Aparte pica finamente un trozo de cebolla y agregalo en el recipiente donde vas a preparar la ensalada. Añade jugo de limon y reserva.

4. Pela las papas y luego cortalas en cuadros un poco mas grandes que las zanahorias.

5. Corta las remolachas en cubitos tambien y agregalas en el recipiente donde esta la cebolla junto con los demas vegetales. Mezcla y añade mayonesa a tu gusto. Sazona con sal y pimienta.

4

11:12 a.m.