Recetas Salvadoreñas

Quesadillas de Arroz

92
Receta para hacer unas ricas y auténticas Quesadillas de Arroz 100% Salvadoreñas. Fácil y práctica receta Salvadoreña la cual puede preparar en casa y disfrutar en familia.

4 - 6 quesadillas medianas

1 lb. de Harina de Arroz
12 oz. de Azucar
8 oz. de Margarina.
12 oz. de Queso Duro Blando
1 1/2 Cucharadita de Polvo de Hornear
4 Huevos
* Ajonjoli
1/2 taza de crema (la mas pura que encuentre)
1/2 taza leche liquida

Para empezar a hacer nuestras ricas Quesadillas de Arroz, ponemos a calentar el horno a 400 grados F.
Luego, rallamos el queso y revolverlo con la leche.
Aparte separar las claras de los huevos, reserve las yemas. Batir las claras a punto de nieve, eche las yemas y siga batiendo. Ponga a un lado.
En un traste hondo, mezcle el harina de arroz, con el polvo de hornear y el azucar. Incorpore la mezcla de los huevos, remueve con movimientos envolventes hasta que este todo bien unido.
Por ultimo agregue la crema, la mezcla de el queso con la leche que hicimos al principio y la margarina completamente derretida y fria. Mezcle completamente. Engrase el molde, y enharinelo, eche la mezcla y rocie con ajonjoli.
Deje reposarlos por 20 minutos.
Hornee por 30 minutos o hasta que este bien doradita de encima y si al meter un palillo de dientes o un cuchillo este sale limpio. Luego deje enfriar para luego retirarla del molde.

Foto cortesía de Lily Giron - una linda fan en Facebook.

Y SI USTED NO CONSIGUE HARINA DE ARROZ DE LA MEJOR CALIDAD, AQUI LE OFRECEMOS ESTA OPCION...


92 comentarios : Leave Your Comments

  1. Dolores Villatoro4/16/2014 02:24:00 p.m.

    Muy buenas las recetas.

    ResponderBorrar
  2. Gracias Dolores, espero leerla nuevamente. :) Estoy publicando recetas a diario... trato jeje

    ResponderBorrar
  3. Disculpe quiero hacer estas quesadillas y e estado estudiando la receta y veo k no esplica enque momento se debe agregar la leche con el queso k se mesclan al principio podria decirme enque momento debo agregarla gracias ;)

    ResponderBorrar
  4. Estoy Igual que Karla , cuando se echa la mezcla de la leche con el queso?

    ResponderBorrar
  5. Cual Es la crema de leche Aqui En USA y cual Es la harina semi fuerte. Y la harina suave me puede ayudar por fa quiero hacer sus recetas ojala me pueda ayudar grasias. Muchas grasias. O perdon o qu Marcas puedo usar aqui

    ResponderBorrar
  6. Gracias por las recetas que publican todas son de una gran ayuda y son deliciosas esta en especial a mi esposo le encanta

    ResponderBorrar
  7. En cuanto a la crema, usted puede utilizar cualquier marca de "Sour Cream" (crema en Inglés) y en cuanto a la harina, yo le recomendaría la marca "gold medal".

    ResponderBorrar
  8. Me puede escribrir la reseta en ingles muchas gracias

    ResponderBorrar
  9. En USA q queso puedo usar en ves del duro blando?

    ResponderBorrar
  10. Grasias por su respuesta Dios la bendiga y le siga dando sabiduria para q nos proporcione muchas recetas mas. Grasias y Dios la bendiga . O tratare de hacer la quesadilla

    ResponderBorrar
  11. Mil gracias por la receta, la hice y me quedó muy rica, ni en sueños creí hacerlas, me llevó a mi infancia y juventud en mi pueblo, pero lo mejor el poder traer en el tiempo esa delicia para mi familia. Saludos desde México.

    ResponderBorrar
  12. Hice la quesadilla de arroz por primera ves el 31 de Diciembre/14 me quedo muy rica a toda mi familia le gusto , quede muy satisfecha con la receta ,solo hay que seguir los pasos exactos como esta ahi y les aseguro que quedaran muy contentos. Gracias!!!!!!

    ResponderBorrar
  13. Dice que se deje reposar, eso es ¿antes de meter la mezcla al horno?

    Gracias y saludos desde México.

    ResponderBorrar
  14. Hola Laurita, lo de la reposada es ANTES de ponerla a hornear. Creo que en la redacción me quedó un poco confusa pero ya mismo la arreglo un poco. Gracias por su comentario. Saluditos.

    ResponderBorrar
  15. ¡Epa! Se olvidó decir en qué momento la leche y el queso se incorporan a los demás ingredientes de la receta. En el procedimiento no aparece, favor de explicar. Gracias

    ResponderBorrar
  16. Ay mi madre!! Juro que ya habia corregido ese detallito y cuando tuvimos un problema técnico con la website, le cambió todo. Ahora mismo la edito para no confundirlos mas. Muchas gracias por hacermelo notar. Un abracito.

    ResponderBorrar
  17. Hoy hise la quesadilla y me quedo riquisima, muy buena la receta, estoy feliz. Nunca pense q quedaria buenisima, se las recomiendo. ☺

    ResponderBorrar
  18. La "leche liquida" viene siendo leche entera?

    ResponderBorrar
  19. Si mi amiga, es leche entera. Pero usted puede optar por ponerle cualquier tipo de leche líquida en caso que no tolere la lactosa. Claro que, el sabor no va a ser igual.

    ResponderBorrar
  20. Yo quiero saber si los huevos son nesesario???

    ResponderBorrar
  21. Yo diría que si lo son. Sin ellos, su quesadilla quedaría dura aunque el sabor seguiría siendo muy rica, pero muy dura.

    ResponderBorrar
  22. A cuanto tengo k poner el horno de la estifa

    ResponderBorrar
  23. Cual es el queso duro suave? Es lo q le dicen oreado?

    ResponderBorrar
  24. Muchisimas graciaspor sus riquisimas recetas, es un deleite para mi como amante de la riquisima comida salvadoreña mi,pais., leer sus deliciosas Recetas, muchas gracias.

    ResponderBorrar
  25. Hola! Para la crema cual vendria siendo la mas pura en USA y con cual queso puedo sustitullir el queso duro oh acual seria en UsS??
    Gracias!

    ResponderBorrar
  26. Hola Mary, como bien lo dice la receta, es a 375 grados F. Pero incluso las puede hornear (si son varias las que va a hacer) a 400 grados F. La verdad es que cada horno tiene su propia potencia y en algunos casos, el pan se puede hasta quemar si no se le vigila constantemente.

    ResponderBorrar
  27. Hola Mariae,

    El queso duro blando es delicioso, pero la verdad es que no sé si alguien le llama "oreado". Mas bien, creo que el "oreado" es el duro viejo el cual también puede funcionar para esta receta. El queso duro blando es un queso muy blanco, que se desmorona fácilmente y lo hacen en muchas partes en El Salvador, especialmente, en Santa Rosa de Lima. ;)

    ResponderBorrar
  28. Sandrita, si usted logra conseguir Queso Parmesano, ya la hizo. Ese queso es muy rico y se parece mucho a nuestro Queso Duro Viejo. Suerte y que disfrute sus Quesadillas :D

    ResponderBorrar
  29. Cándida Rodriguez7/08/2015 02:47:00 p.m.

    Gracias por la receta se ve fácil y espero me quede ricas

    ResponderBorrar
  30. También se puede utilizar el queso cotiza que ya biene hecho polvo como el parmesano, bueno ese ocupó yo...

    ResponderBorrar
  31. Me gustaría inscribirme para recibir las mejores recetas de cocina de todo lo q se refiere hecho con arinas Salvadoreños .
    Pan dulce de toda clase ,quezadillas tambien elpan dulce de Oriente en general.
    Gracias .

    ResponderBorrar
  32. ESTOY HORNEANDO MIS QUESADILLAS DE ARROZ LUEGO LES CUENTO COMO ME QUEDARO
    ESTOY MUY EMOCIONADA!!!

    ResponderBorrar
  33. muy lindas recetas mil gracias y que DIOS la bendiga

    ResponderBorrar
  34. tremendas excelentes recetas.....talvez usted me puede decir porque la torta de yema no me queda porosita o suelta, me queda como masosa....cuando tengas tiempo te agradecere muchisimo

    ResponderBorrar
  35. Y si no tengo qeso duro blando cual puedo usar ...mozarela??? Porfis q alguien me ayude......y si no tengo masa de arros??? Puedo usar todo uso??? Please I need help

    ResponderBorrar
  36. Hola mil Grasias por tener el Honor de compartir sus ricas recetas me encanta mis delicias. de mi país quiero ? saber si a la quesadilla le puedo poner cuajada pues yo la ago y me queda sabrosa igual a la de Ella.que tenga lindo dia agradecida.?

    ResponderBorrar
  37. En España no hay crema ¿alguien sabe con que la puedo sustituir? Y E leído que el queso duro lo puedo sustituir por el parmesano.

    ResponderBorrar
  38. Me qede esperando.....ni modo...gracias solo qeria saver si podia usar arina todo uso.....porq no tengo ala d arroz...solo tengo all purpose flour and bread flour.....pero gracias sus recetas son unicas....??????????

    ResponderBorrar
  39. Estimada Mirna, disculpe la tardanza pero es que no siempre estoy conectada. Con relación a su pregunta sobre el queso, la respuesta es NO, no se puede utilizar queso mozarella debido a su sabor y a que tiene un punto de cocción mucho más rápido que el queso duro o el parmesano.
    Y con relación a que si se puede utilizar harina para todo uso, la respuesta es SI, pero entonces (obviamente) ya no serían quesadillas de arroz sino simples quesadillas las cuales son muy ricas también. Por aqui encuentra >> la receta para ese tipo de quesadillas simples << .

    ResponderBorrar
  40. La quesadilla riquísima ,tambien quiero decirles que en España la encuentran en cualquier supermercado la crema , es crema fraiche

    ResponderBorrar
  41. Y le puedo poner arina de trigo y de arroz??

    ResponderBorrar
  42. Hola gracias cely x tus recetas muy buenisimas todas, yo tratare de hacer las quesadillas de Arroz aver q tal me quedan :)

    ResponderBorrar
  43. Me encantó , que a mi esposo le encantó como me quedo ..

    ResponderBorrar
  44. Un video Sera Una Buena idea?

    ResponderBorrar
  45. Panna es igual q la crema bueno en italia asi se llama nose en españa

    ResponderBorrar
  46. Puedes usar crema agria o sauce cream la que se usa para la para asada y la venden en los super mercados

    ResponderBorrar
  47. Que pasa con las yemas de huevo di e que no las tire pero no dice para que sirven

    ResponderBorrar
  48. Holaaa! Yo estoy en España... Que ingredientes podría usar? Es que muchos de ellos aquí no están.....

    ResponderBorrar
  49. En el paso 3 dice que las yemas se agregan a las claras ya batidas a punto de nieve.

    ResponderBorrar
  50. En el paso tres dice que se le echan cuando las claras están a punto de nieve.

    ResponderBorrar
  51. Si puedes el sabor no es igual hasta la de hot cake puedes usar

    ResponderBorrar
  52. Piero us at quest fresco? Gracias

    ResponderBorrar
  53. Una pregunta puedo sustituir el qeso duro blando.....por el qeso crema "cream cheese "??? O solo echarle cream cheese y no sour cream??? Porfis si algien me puede responder

    ResponderBorrar
  54. Mi estimada Mirna, tengo que ser honesta con usted, en lo personal nunca he utilizado nada diferente asi es que, no le sabría decir si el resultado va a ser positivo. Lo único que si sé es que el queso duro reacciona distinto a la cocción que el queso crema o cualquier otro queso amantequillado y me da la impresión que las quesadillas podrían quedar un poco aguadas. Pero quizás me equivoque. Esperemos a ver si alguien de entre nuestros lectores nos puede dar un poquito de luz al respecto ya que hay personas a las que les gusta experimentar :) Y si me animo, lo pruebo y le cuento.

    ResponderBorrar
  55. Hola yo vivo en italia y envés de crema le pongo mascarpone y el queso que uso es cuartirolo, es queso fresco pero no es aguado espero te sirva

    ResponderBorrar
  56. Usa mascarpone, es perfecto sustituto

    ResponderBorrar
  57. Gracias por la receta me quedo deliciosa siempre había querido hacer quesadilla y no sabia como pero le agradesco por compartir su receta a mi familia le encanto muchas gracias

    ResponderBorrar
  58. Yo vivo en Estados Unidos , y aqui adonde vivo, no encuentro el queso duro blandito, yo las he hecho con mozzarela cheese (queso mozzarela), 100%, no descremado. , ademas le agrego parmesan cheese 100% tampoco descremado, (q
    ueso parmesano). Quedan muy deliciosas.

    ResponderBorrar
  59. Les aclaro, si usan queso descremado o 1% o 2%, les quedaran horribles, yo compre el queso equivocado, y quedaron como que eran de hule. Mas es lo que me esforce, para nada, pues fueron a parar a la basura.

    ResponderBorrar
  60. Con relacion a la harina de arroz, yo no la encontre, y recorde, que cuando mi nieta era bebe, se le compraba harina de arroz, fui al departamento para bebes, en el Supermercado, y esa fue la que compre y con ella prepare mis primeras quesadillas de arroz. me quedaron buenisimas.

    ResponderBorrar
  61. Yo estoy en Argentina y me dijeron que mezcle harina de arroz con trigo, quedaran iguales que a las que solo llevan arroz?

    ResponderBorrar
  62. Guadalupe Orellana2/02/2016 05:06:00 p.m.

    Mirna puede usar queso parmesano, yo hice y me funciono

    ResponderBorrar
  63. Bueno yo uso 1 libra de arina de Arroz 1 quezo crema 1 copa de quezo parmesano 1 copa de azucar 1 sour cream 2 huevos , 1 Barra de margarina 1 heave cream una Pisca de bicarbonato, canela al gusto y si veo que me esta que la mescla me esta quedando dura le mesclo leche regular y ajonjolin

    ResponderBorrar
  64. Dalila Hernández2/11/2016 12:54:00 p.m.

    Hola una pregunta en lugar de kso duro le puedo poner cuajada sar presada

    ResponderBorrar
  65. yo vivo en Australia y la quesadilla de arroz la hago con una tasa de harina de arroz y una tasa de harina de todo uso y le pongo queso parmesano me quedan super deliciosas

    ResponderBorrar
  66. Mañana me prepararé las quesadillas bueno yo ya la hice con su recetas a muchos les encantó ver la foto jeje gracias a dios vivo en brooklyn ny y encuentro de todo lo necesario . Hay les comparto mañana ok

    ResponderBorrar
  67. Hola quisiera saber que debo hacer para que no me quede dura mi quesadilla o tengo que ponerle los 4 huevos como dice la receta por que la he hecho pero me queda demasiado dura

    ResponderBorrar
  68. Hola Jeanneth, mi consejo sería que le agregue un poco mas de margarina a su mezcla. La razón es que no todas las marcas de harina de arroz son iguales (eso es raro). En Estados Unidos se da el caso de que algunos tipos de harinas de arroz no dan los mismos resultados ni para las quesadillas ni para los salpores, siempre hay necesidad de utilizar mas margarina. Suerte para la próxima mi amiga.

    ResponderBorrar
  69. Gracias Celina por la receta me quedo deliciosa la quesadilla quedaron encantados en mi casa muchas muchas gracias.

    ResponderBorrar
  70. Hola yo soy salvadoreña y les puedo decir q la receta esta buena pero no es 100% Xq la receta original no llega huevos el marquesote es el q lleva huevo

    ResponderBorrar
  71. Gracias x su recetas

    ResponderBorrar
  72. Ya dias quiero hacer quesadillas espero me quede rica mis quesadillas, con respecto a la crema, es lss crema regular q usamos para comer con frijoles y plátanos o la cream chesse?? Gracias ahora m8smo estoy haciendo budin cn tu receta me encanta

    ResponderBorrar
  73. Hola si tienes que agregarselos pues son los huevos que le dan suavidan saludos

    ResponderBorrar
  74. Yo les sujiero user butter o mantequilla en barra en lugar de margarina, es mas saludable, da mas sabor y le da una textura mas suave. Yo tambien substituyo parte de el queso duro blando por queso mozzarella.

    ResponderBorrar
  75. Para la mezcla original de quesadillas de las abuelitas no les echaban huevos sino harina pura de arroz y queso freso y crema pura sin ningún ingrediente. en mi casa todo era puro quedaban riquísimas, y se hornean en horno de leña

    ResponderBorrar
  76. Hola hace días quiero hacer quesadillas pero en España no hay queso duro blando ni crema¿ la puedo sustituir por nata? Y el queso duro blando ¿ por cual lo podría sustituir? Gracias de antemano.

    ResponderBorrar
  77. Hola buenos dias me podría mandar la receta

    ResponderBorrar
  78. Eneko007.mh@gmail.com11/28/2016 11:00:00 a.m.

    La tienes aquí mismo, al inicio de la pagina

    ResponderBorrar
  79. Ya tengo la nata (creme fraiche) y el queso usaré queso duro blando (español) ya contaré por aquí como me quedó.

    ResponderBorrar
  80. Hola Celina, me encanta tu pagina mil gracias por tu tiempo y compartir las recetas de nuestro pulgarcito, pero quisiera darte mi opinion.
    Seria exelente que compartieras las recetas de El Salvador pero recetas originales sin modificarles o inventarles ingredientes y otra opinion seria bueno que investigares por que cada departamento tiene sus recetas originales, yo les puedo decir que las mejores quesadillas que he probado en mi vida son las de San Vicente departamento donde nacio mi esposo y cuando fui de visita wooow me quede sorprendida de lo deliciosas que son esas quesadillas las hacen de harina de arroz verdadero no de fabrica ellos mismos lavan y secan el arroz y lo llevan al molino DELICIOSAS.

    ResponderBorrar
  81. Cual es el polvo para hornear

    ResponderBorrar
  82. La crema qu lleva es crema con sal o sin sal me pueden decir por favor

    ResponderBorrar
  83. Zulmy es crema agria

    ResponderBorrar
  84. Cual queso es o que queso puedria usar? Pq queso duro no hay aqui.

    ResponderBorrar
  85. Puede utilizar Queso Parmesano que lo venden en todas partes amiga. ;) Quedan riquísimas.

    ResponderBorrar
  86. Y porque unos usan la harina de trigo e de arroz las dos harinas unidas para preparar la quesadilla?

    ResponderBorrar
  87. Hola Cinthia, yo creo que algunos deciden mezclar las harinas para lograr una consistencia mas suave ya que la harina de arroz logra una consistencia un poco rugosa, o arenosita como dicen algunos. Pero el sabor es delicioso. Aquí tengo otra receta de Quesadilla hecha solo de harina de trigo y queda super rica también :)

    ResponderBorrar
  88. hola soy nueva de mirar esas sabrosas rresetas y me gustaria saber si me pueden desir las expertas porque a mi las tortillas y las pupusas me quedan siempre bien duras y ya trate dejando la masa bien suave le echo aceite y nada me ha funcionado por su fina atencion a mi comentario gracias y que Dios me las bendiga

    ResponderBorrar
  89. jessica solorzano5/02/2017 05:40:00 a.m.

    Usa y en Canada venden queso semiduro el que nosotros le decimos MOROLIQUE las viajeras traen siempre, aca en Usa tambien hacen queso morolique en Wisconsin, en las tiendas hispanas se lo venden como queso traido de el pulgarcito pero es hecho por manos salvadorenas y lo distribuyen por todo el pais asi que si encuentra queso. !
    el queso duro casi no se usa para hacer quesadillas con el morolique le quedan regias.

    ResponderBorrar
  90. Hola Celina,

    Preparé las quesadillas de arroz siguiendo pasó a pasó las indicaciones y déjeme decirle que me quedaron sabrosisimas. Nunca antes las había hecho y mi familia las disfrutó tanto que en una sola tarde se las terminaron las 4 latas de quesadillas. Gracias por compartir sus recetas. Bendiciones!!!!

    ResponderBorrar
  91. Hola Celina cuál es el polvo para hornear ? Atentos saludos desde sioux city iowa.

    ResponderBorrar