La Torta Marmoleada es muy popular en toda la región de América Latina. Y en El Salvador, se encuentra en cada panadería y tienda. Con esta receta usted va a poder hacerla en casa.

10 - 12 porciones

2 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 huevos
½ taza de aceite
½ taza de agua caliente
3 cucharadas de polvo de hornear
4 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de vainilla pura

Precalentamos el horno a 350 grados F.

Mezclamos el azúcar con el harina, el polvo de hornear en un recipiente hondo pasando todo por un colador.

Hacemos un espacio en el medio de esta preparación y agregamos los huevos. Batimos suavemente, y agregamos la taza de líquido (1/2 aceite y ½ agua). Luego se agrega el cacao en polvo en la mitad de la preparación y la cucharada de vainila a la otra mitad.

Aceitamos un molde para colocar la torta, si usted tiene una budinera mucho mejor! Colocamos un poco de la mezcla de crema, otro de chocolate y así hasta completar el molde, con el diseño que mas les guste.

En el horno precalentado introducimos la torta y la horneamos por mas o menos 45 Minutos a 350 grados F. Si usted prefiere hacerla toda de chocolate, agregue una cucharada más de cacao y simplemente lo mezclamos con todos los otros ingredientes. Y listo, ahi tiene su torta de Chocolate.

Espero que disfruten de su Torta Marmoleada y nos muestren algunas fotito de como les quedó. Gracias por compartir nuestras recetas.

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3:37 p.m.

El delicioso Cake Tiramisu es un sencillo postre que usted va a poder preparar en casa y se va a enamorar de su sabor a café y licor. Atrevase a hacerlo y disfrutelo mucho.

10 - 12 porciones

1 Lb. de Queso mascarpone
4 Yemas de Huevos
70 gramos (2.5 Oz.) de Chocolate en polvo (puro)
1 taza de Café Expreso
12 Oz. de galletas tipo suspiros o biscotelas o(en Inglés se les conoce como Ladyfingers)
4 cucharadas de Azúcar
1 cucharada de licor de café (opcional)

Primeramente, debemos batir en un depósito hondo el queso mascarpone, el azúcar y las yemas del huevo. - Si lo prefiere, puede poner a cocinar las yemas de huevo a baño maria y sin dejar de moverlas, unos pocos minutos antes de preparar la mezcla.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve hasta que estén blancas y consistentes. - Les sugiero ver la receta del "Turron" Luego mezclaremos estas dos cremas con movimientos envolventes y a mano.

Preparamos el café al gusto (expresso es mucho mejor) para mojar los bizcochos. Y como ingrediente opcional, se puede agregar una cucharada de licor de café al mismo café que ha preparado para mas adelante.

En el molde para hornear o pyrex de vidrio iremos poniendo una cama de galletitas (suspiros) mojados en café, sobre esa capa ponemos la mitad del mix que hicimos con el queso mascarpone, sobre esta, otra capa de bizcochos mojados en café y sobre esta, el resto de la crema.

Finalmente cubriremos esta crema esparciendo el cacao en polvo por toda la superficie y luego metemos nuestro cake tiramisu al refrigerador y lo dejamos ahi por lo menos 6 horas para que quede firme.

Si lo reserva de un dia para otro el resultado será mucho mejor.

Este es un postre Italiano pero lo hemos incluido debido a que, cuando yo era pequeña tuve el placer de conocerlo en una humilde cafetería que quedaba cerca del Colegio Sagrado Corazón y me enamoré de este postre para toda mi vida. Y por supuesto, luego averigué como se hacia, y aqui está la receta para todos ustedes. Es super fácil.

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5:40 p.m.

El original chocolate en tablilla, la receta artesanal sin aditivos ni preservantes. Usted elige la calidad de sus tablillas y la pureza. Luego puede disfrutarlo con una semita.

10 - 12 tablilla de alta calidad

--Receta de Alta Calidad
2 Lbs. de semilla de Cacao
100 g. de Canela
1/2 Lb. de Azucar
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--Receta Comercial
2 Lbs. de semilla de Cacao
150 g. de Canela
3 Lb. de Azucar
½ Lb. de Harina

Poner a tostar el Cacao en un comal o una plancha a fuego medio. Es necesario moverlos constantemente para que el tostado sea parejo para cada semilla, de esto dependerá mas tarde la calidad de nuestro Chocolate. Tostamos las semillas hasta que esten doraditas y hacemos la prueba con "una" para ver si la cáscara se desprende facilmente.
Cuando el Cacao est bien tostado se retira del fuego para posteriormente pelarlo.
Mientras tanto y aprovechando el calor del comal o plancha, tostamos la canela hasta que se dore un poco. Esto permitirá que cuando la molamos se convierta en polvo y se mezcle fácilmente con el Cacao.
No Recomendamos utilizar la canela en polvo que venden en los super mercados ya que no es 100% pura pero, igual puede serles util.
Procedemos a pelar el Cacao, uno por uno a dejarlos bien limpios. Luego le agregamos la canela tostada, el azúcar y si decide preparar la Receta Comercial, entonces agrega también la Harina.
Se lleva al molino o en su defecto se muele en casa. Si fuera necesario, agregue un poquito de agua - pero solo la necesaria para que su mezcla no quede tan porosa o en polvo sino masosa y manejable.
No Recomendamos Licuarlos ya que no es lo mismo. En algunos super mercados venden molinillos de mano los cuales sirven perfectamente para hacer masa o lo que desee.
Lo siguiente y último que debe hacer con la masa resultante es darle forma a las tablillas, bolitas, o la forma que guste darle a sus piezas de chocolate.

Pueden optar por preparar tablillas semi-amargas o bien dulcitas. Igual pueden optar por utilizar la Receta Natural (de Alta Calidad) o la Comercial. El procedimiento es igual pero los ingredientes varían.

NOTA: Toma alrededor de 24 horas en endurar, pero la espera valdrá la pena!

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5:06 p.m.