Este típico, pero no muy conocido Atol Salvadoreño, es uno de los mas deliciosos y altamente nutritivo. El Atol de Semillas de Marañon es único en su clase.
6 - 8 porciones
½ libra de semillas de marañón
½ litro de leche
1 raja de canela
1 nuez moscada
½ litro de agua
* Azúcar al gusto
1 pizca de sal
La semilla tiene una gran demanda a nivel mundial por sus propiedades nutricionales, además es utilizada en la repostería y muy recomendada en la dieta alimenticia.
El atol se prepara a base de esta semilla, la cual es tostada y molida y luego preparada conjuntamente con leche de vaca, azúcar, canela y nuez moscada.
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--Procedimiento:
Tostar las semillas de marañón a fuego lento, luego licuarlas con agua hasta que haya quedado una mezcla bastante fina.
En una olla hervir la leche; agregar el azúcar, la sal, la canela y la nuez moscada rallada. Cuando hayan despedido su aroma agregar la mezcla de la semilla de marañón y revolver continuamente hasta que hierva.
6 - 8 porciones
½ libra de semillas de marañón
½ litro de leche
1 raja de canela
1 nuez moscada
½ litro de agua
* Azúcar al gusto
1 pizca de sal
La semilla tiene una gran demanda a nivel mundial por sus propiedades nutricionales, además es utilizada en la repostería y muy recomendada en la dieta alimenticia.
El atol se prepara a base de esta semilla, la cual es tostada y molida y luego preparada conjuntamente con leche de vaca, azúcar, canela y nuez moscada.
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--Procedimiento:
Tostar las semillas de marañón a fuego lento, luego licuarlas con agua hasta que haya quedado una mezcla bastante fina.
En una olla hervir la leche; agregar el azúcar, la sal, la canela y la nuez moscada rallada. Cuando hayan despedido su aroma agregar la mezcla de la semilla de marañón y revolver continuamente hasta que hierva.