La Sopa de Frijoles Blancos se prepara de muchas formas. Y aqui le presentamos una de las mas deliciosas opciones para que lo disfrute en un rico almuerzo familiar!
6 - 8 porciones
1 libra de frijoles blancos
1 libra de Costilla de cerdo
* masitas (bolitas de masa de maíz al gusto)
2 güisquiles
1 cabeza de Ajo
1/4 cucharadita de achiote molido
1 Yuca
1/2 repollo
5 pipianes
2 plátanos sazones
--
--Para servir:
3 aguacates
2 tazas de chimol (opcional)
1/2 libra de queso duro rallado
* Ramitas de Cilantro y Apio al gusto
Es necesario que dejes los frijoles en remojo durante una noche con esto logramos semiablandarlos y quitarles fácilmente la cascara lavándolos muy bien, cocínalos a fuego lento por mas o menos, 1 hora.
La costilla de cerdo agrégala desde que pones la sopa al fuego y vigila su cocción para que se cocine bien.
Una vez que los frijoles esten blanditos y la Costilla bien cocida, agrégale las verduras, y teniendo cuidado de que no se deshagan.
Las masitas son preparadas haciendo bolitas de masa de maíz, a las que se les hace un hueco no muy profundo y después colócalas en la sopa para que se cocinen bien. Todo este proceso dura mas o menos 20 Minutos mas.
La sopa sazónala con sal, pimienta, un poquito de achiote molido para dar color, cilantro y apio.
Y para servir cada plato de sopa, es recomendable acompañarla con una porcion de aguacate y/o chimol con su limoncito, y esparcir cilantro picado y colocar una ramita de apio como decoración. O simplemente esparcirle un buen poco de queso duro rallado… como sea que decida servirla es deliciosa!
** Esta fue una colaboración de nuestra administradora "Pecosita"**
6 - 8 porciones
1 libra de frijoles blancos
1 libra de Costilla de cerdo
* masitas (bolitas de masa de maíz al gusto)
2 güisquiles
1 cabeza de Ajo
1/4 cucharadita de achiote molido
1 Yuca
1/2 repollo
5 pipianes
2 plátanos sazones
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--Para servir:
3 aguacates
2 tazas de chimol (opcional)
1/2 libra de queso duro rallado
* Ramitas de Cilantro y Apio al gusto
Es necesario que dejes los frijoles en remojo durante una noche con esto logramos semiablandarlos y quitarles fácilmente la cascara lavándolos muy bien, cocínalos a fuego lento por mas o menos, 1 hora.
La costilla de cerdo agrégala desde que pones la sopa al fuego y vigila su cocción para que se cocine bien.
Una vez que los frijoles esten blanditos y la Costilla bien cocida, agrégale las verduras, y teniendo cuidado de que no se deshagan.
Las masitas son preparadas haciendo bolitas de masa de maíz, a las que se les hace un hueco no muy profundo y después colócalas en la sopa para que se cocinen bien. Todo este proceso dura mas o menos 20 Minutos mas.
La sopa sazónala con sal, pimienta, un poquito de achiote molido para dar color, cilantro y apio.
Y para servir cada plato de sopa, es recomendable acompañarla con una porcion de aguacate y/o chimol con su limoncito, y esparcir cilantro picado y colocar una ramita de apio como decoración. O simplemente esparcirle un buen poco de queso duro rallado… como sea que decida servirla es deliciosa!
** Esta fue una colaboración de nuestra administradora "Pecosita"**