Pavo para panes rellenos

Esta receta de Pavo para panes rellenos es la manera mas práctica en la que yo (Reina) lo preparo y a mi familia le encanta. Usted puede seguir esta guía o buscar la receta del Pavo a la Salvadoreña la cual a resultado ser una excelente receta.

15-20 Porciones

 

Ingredientes

1 Pavo de 18 Lbs o Pollo a su gsuto

1/2 Cebolla grande

3 Chiles ancho

3 Chiles Pasilla

1 Chile verde mediano

*Relajo

2 Latas de tomates de 14.5 Onz  cada una- o tomate natural al gusto

2 Dientes de ajos

6 hojitas de menta

3 Cd de consome de pollo

2 Cd de Mostaza

2 Cd de aceite de su preferencia

*Sal al gusto

 

Procedimiento

Prepare el horno a 350° F

Se lava el pavo con agua con sal y limón para quitarle un poco el mal olor.

Ponga en una cacerola pequeña a dorar el relajo una vez tostadito saquelo, en la misma cacerola coloque el aceite y ponga a freír el chile ancho y pasilla ( estos chiles tienen que estar lavados y quitado la semillas antes de poner a freír) una vez sofrito el chile , coloque el una licuadora el tomate a este agréguele la cebolla los chiles y el relajo (en lo personal en la licuadora agrego el consomé y la mostaza).

Una vez licuado todo, reserve.

Coloque el pavo ya bien lavado, en el recipiente donde lo va a hornear y agregue todo lo que licuo encima del pavo y cubrirlo con aluminio si su recipiente no tiene tapadera.

Colocar  al horno  por 4 horas luego bañelo con la salsa y dejar cocinar por otra 1 1/2 hora mas.  Cuando el pavo ya esté bien cocido, quitarle la tapadera o el papel aluminio y cambiar la función del horno a Grill y déjelo dorar por encima. Una vez tenga un color doradito sacarlo y servir al gusto al gusto.

Y si va a hacer los Panes rellenos, va a tener que empezar a desprender pedazos muy sustanciosos para ir colocando en los panes junto con su ensalda. Que los disfrute.

 

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NECESITA EL RELAJO O ALGUN OTRO CONDIMENTO? AQUI ALGUNAS OPCIONES!!