Ceviche de Tiburon

Esta es otra de las recetas Salvadoreñas mas simples que le llevamos hasta su casa, el delicioso Ceviche de Tiburon, típico en nuestros Playas.

4 - 6 porciones

2 lbs de lonja de tiburon en trocitos
1 taza de cebolla roja picada
1 taza de chile verde/rojo picado fino
1 taza de apio picado finamente
1 chile jalapeño picado (quitar semillas)
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de jugo de limon (fresco)
1/2 taza de salsa de soya
1/4 taza salsa inglesa (lea&perrins por ejemplo)
2 cdas de oregano (molido)
1 cda de sal (o al gusto)
3 cdas de salsa tabasco (o al gusto)
2 cdas de mostaza
1/2 taza de cilantro picado (agregar antes de servir)

El Ceviche de Tiburon es uno de los mas apetecidos en las costas Salvadoreñas, y ahora les vamos a compartir la forma mas práctica de prepararlo en su casita deseando lo disfruten. Si usted no logra conseguir tiburón en el área donde vive, puede utilizar cualquier otro tipo de pescado como por ejemplo la Tilapia, claro que el sabor no es igual ni siquiera se le parece, pero es bastante aceptable para un ceviche como este.

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente que tenga tapadera hermética, guardar en el refrigerador por un mínimo de 3 horas, máximo 8. Para que nuestro ceviche tenga un saborcito mas apetecible, mezclar de vez en cuando para acentuarlo mas.

Poco antes de servir mezclar bien el cilantro y ajustar la sal a su gusto.