Recetas Salvadoreñas

Pollo al Escabeche

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El pollo al escabeche es una deliciosa opción para el almuerzo o cena, es tan simple y sencilla que usted podrá prepararla en muy poco tiempo. Intentela y disfrutela en familia.

4 - 6 porciones

1 pollo entero o 4 pechugas
1/4 taza de aceite
4 zanahorias
2 cebollas
6 dientes de ajo
3 hojas de laurel
2 cucharaditas de orégano
3/4 tazas de vinagre
1 taza de vino blanco
1 taza de aceite
* Pimienta negra en grano
* Sal y pimienta a gusto
1 limón

Cortamos el pollo en trozos, condimentamos y lo salpimentamos.
Pasar el pollo en aceite caliente a fuego fuerte, a medio dorar. Luego las colocamos en una olla y le agregamos las zanahorias en tiritas finas, las cebollas en rodajas finas, los dientes de ajo, las hojas de laurel, orégano, vinagre, vino blanco, aceite y pimienta negra en grano.
O si lo prefiere, prepare el Escabeche por aparte, luego lo agrega al pollo y continue con lo siguiente…
Dejamos hervir con la olla tapada hasta que el pollo esté tierno y las verduras bien cocidas. Agregamos 4 rodajas de limón y dejamos hervir un momento más.
Agregando agua a medida que se necesite. Retiramos y servimos frió.

Nota: Puede usarse todo el pollo o solo pechugas de pollo cortadas en cubitos que es lo mas recomendable. Buen provecho!!

11 comentarios : Leave Your Comments

  1. Kiero aprender a ser comida coserá

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  2. lo voy a hacer se ve deliciosa

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  3. MARGARITA! HERNANDEZ10/15/2014 09:23:00 a.m.

    hoy me compro los ingredientes y maniana lo preparo , se ve riquisimo , ojala me quede rico a mi!!!1 gracias por la receta!1

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  4. Que tipo de vinagre uso .

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  5. Muy rica esa reseta

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  6. Genoveva Contreras5/25/2015 05:20:00 p.m.

    Muy bien, no tuve ningun problema, Felicidades.

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  7. se ve delicioso pero no dice las cantidades

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  8. Creo que es algo que puedo preparar el viernes con el sobrante de mi pavo que les parece?

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  9. Ayi, dice las cantidades para un pollo oh 4 pechugas,

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  10. Gracias por tus deliciosas recetas me encantan bendiciones.

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  11. Gracias por compartir dis Recetas deliciosas

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