Albondigas rellenas con Huevo

Estas albondigas rellenas con huevo son una delicia, y es otro de esos platillos salva vidas para cuando no encontramos opciones para el almuerzo. Aprenda como hacerlas con esta sencilla receta.

3 porciones (2 albóndigas c/una)

1 libra de carne de res molida
6 huevos duros pelados y enteros
2 huevos batidos
* Perejil finamente picado
1/2 cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente rallado
1/2 cdita de Sal de ajo
1/2 cdita de Sal de cebolla
1/2 cdita de Comino molido
1/2 cdita de jengibre molido
* Pimienta molida
* Pan rallado o Empanizador
* Aceite

Lo primero que vamos a hacer es poner a endurar los huevos en suficiente agua. Una vez que esten bien cocidos, los pelamos y reservamos.
Luego mezclamos la carne molida junto con la cebolla, el ajo, el perejil. Luego tomamos una porción y colocamos en el centro un huevo duro (ya frio). Y formamos una bolita y se reserva.
Aparte se mezcla el pan rallado con la sal de cebolla, ajo, el comino y coloca en un plato amplio.
Revolcamos las bolas de carne en el huevo batido y rebozamos en el empanizador o pan rallado y se ponen directamente al aceite caliente a freir.
Se sirve con arroz y ensalada fresca y salsa de tu preferencia.
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